昨年までは1パック10個入りで200円ほどだったものが、300円を超えてきています。そのため、品切れや購入制限まで行われているところも。外食産業でも、
ガストや丸亀製麺が卵を使ったメニューを休止するなど、卵不足の影響は広がっています。
今回の高騰は、鳥インフルエンザが鶏卵に猛威がふるい卵の数が足りないから、価格が上昇したています。
ところが、こだわりの餌や飼育方法の卵は、付加価値を高めることで一般鶏卵より高値で販売しているので、
それほど価格が変わらず、普通に販売されています。卵を指定して購入している飲食店の人たちからは、「卵が足りない」という事態にはなっていないようです。
おいしい食材を得るためにも、「お気に入りの生産者＝推し生産者」を見つける“推し活”が卵以外でもひそかに広がっている様です。

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