今年はおでんをずっと作りパなしでした、特に大根が好きで味をしみ込ませる為に鍋をグツグツさせていました。
大根は放置しているとすぐ柔らくなるのが嫌でいたが、皮を剥いて冷凍させれば数か月は美味しく保てると知りました。
おろしや肉も柔らかしてくれたり
栄養もビタミンA（葉）、ビタミンC（葉）、ビタミンK（葉）、葉酸（葉）、カルシウム（葉）、食物繊維（葉） など
栄養価も高いです。
冷凍庫に入れて保存食として活用してゆきます。

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