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12月28日

冬の鍋はどうして美味しいんでしょうか。鍋は最後の締めの雑炊の為に旨い出汁を作っているという人もいました。
どんな鍋にも入っている、名脇役と言えば「白菜」。値上げの野菜の中で年末少しは庶民の味方になってくれているようです。
白菜は使いきれば関係ないですが、残る様だと内側から使う方が長持ちするようです。
白菜は成長し続けている野菜で外から中心に向けて栄養が流れる為内側から使うと外の栄養が移動しなくなって
新鮮さが保てるらしいです。
白菜の気持ちになれば新鮮さが保てるんですね。

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